XINZUO Yu Serie chinesisches Kochmesser - Damaststahl 18cm
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Produktbeschreibung
Dieses chinesische Kochmesser aus der Yu-Serie ist ein Meisterstück der Schmiedekunst und ein unverzichtbares Werkzeug für jede anspruchsvolle Küche. Es vereint traditionelles Design mit modernster Materialtechnologie für ein überragendes Schneideerlebnis.
Merkmale
- Hochwertiger Klingenstahl: Die Klinge wird aus 67 Lagen 10Cr15CoMoV Damaststahl mit hohem Kohlenstoffgehalt geschmiedet. Eine spezielle Vakuum-Wärmebehandlung verleiht ihr eine beachtliche Härte von bis zu 62 HRC sowie eine hohe Resistenz gegen Korrosion und Rost.
- Ergonomischer Holzgriff: Der Griff aus natürlichem Palisanderholz (Rosewood) ist ergonomisch geformt und liegt sicher und bequem in der Hand. Das edle Material ist besonders formstabil, widerstandsfähig und sorgt für eine nahtlose, sichere Führung.
- Rasiermesserscharfe Schneide: Mit einem präzisen Schneidwinkel von 15 Grad pro Seite gleitet das Messer mühelos durch Fleisch und Gemüse. Die extreme Schärfe des 10Cr-Stahlkerns bleibt auch bei täglicher Nutzung über Monate hinweg erhalten.
- Perfekte Balance: Das Gewicht zwischen Klinge und Griff ist sorgfältig ausbalanciert, um maximale Kontrolle und Langlebigkeit zu garantieren. Der sanft abgerundete Klingenrücken reduziert den Druck auf die Finger und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten.
Produktnutzen
Dank der aussergewöhnlichen Schärfe und der perfekten Balance wird das Schneiden von Zutaten zu einer schnellen und mühelosen Aufgabe. Sie erzielen mühelos präzise, saubere Schnitte und steigern so die Freude und Effizienz beim Kochen.
Das Messer ist nicht nur ein hochfunktionelles Werkzeug, sondern durch sein einzigartiges Damastmuster und den edlen Holzgriff auch ein optisches Highlight. Geliefert in einer schönen Geschenkbox, eignet es sich hervorragend als Präsent für Kochbegeisterte, Profiköche und Anfänger.
Technische Details
- Marke: XINZUO
- Serie: Yu
- Modell: B13
- Klingenmaterial: 67-lagiger Damaststahl (10Cr15CoMoV Kern)
- Griffmaterial: Palisanderholz (Rosewood)
- Härtegrad: ca. 62 HRC
Dieses professionelle Hackbeil ist die ideale Wahl für alle, die Wert auf Qualität, Leistung und Ästhetik in der Küche legen.
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Häufig gestellte Fragen zum Produkt
Aus welchem Stahl besteht die Klinge und was macht sie besonders?
Die Klinge ist aus 67 Lagen Damaststahl geschmiedet, mit einem Kern aus dem Hochleistungsstahl 10Cr15CoMoV. Diese Kombination sorgt für eine extreme Härte von ca. 62 HRC für langanhaltende Schärfe, eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Rost und ein einzigartiges, wunderschönes Muster auf der Klinge.
Ist dieses chinesische Kochmesser zum Hacken von Knochen geeignet?
Nein, dieses Messer ist als klassisches chinesisches Kochmesser konzipiert und ideal zum Schneiden, Würfeln und Hacken von Gemüse, Kräutern und knochenlosem Fleisch. Trotz der Bezeichnung 'Hackbeil' ist die feine, rasiermesserscharfe Klinge nicht für das Hacken von Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln ausgelegt, da dies die Schneide beschädigen könnte.
Wie pflege und reinige ich das Messer, damit es lange schön bleibt?
Reinigen Sie das Messer nach jedem Gebrauch von Hand mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel und trocknen Sie es sofort gründlich ab. Es ist nicht für die Spülmaschine geeignet, da aggressive Salze und Hitze sowohl die Klinge als auch den edlen Palisanderholzgriff beschädigen würden. Gelegentliches Einölen des Griffs mit lebensmittelechtem Öl erhält seine Schönheit.
Wie lange bleibt das Messer scharf und wie schärfe ich es am besten nach?
Dank des extrem harten Stahlkerns (ca. 62 HRC) behält das Messer bei täglicher Nutzung seine aussergewöhnliche Schärfe über Monate. Zum Nachschärfen empfehlen wir die Verwendung eines hochwertigen Schleifsteins (Wetzsteins), um den präzisen 15-Grad-Schleifwinkel optimal wiederherzustellen. Von einem Wetzstahl wird bei dieser Härte abgeraten.
Ist das Messer gut ausbalanciert und auch für Anfänger geeignet?
Ja, das Messer ist sorgfältig zwischen Klinge und Griff ausbalanciert, was maximale Kontrolle, Sicherheit und ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht. Obwohl es ein Profi-Werkzeug ist, eignet es sich durch diese exzellente Handhabung und die mühelose Schneidleistung auch hervorragend für Kochanfänger, die Wert auf Qualität legen und ihre Fähigkeiten verbessern möchten.
Häufig gestellte Fragen zu pandaloo.ch
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